Plastik ve rekonstrüktif cerrahi, doğuştan gelen veya sonradan oluşan doku kayıplarının ve şekil bozukluklarının onarılmasını amaçlayan uygulamaları kapsar. Travma, yanık, tümör cerrahisi ve çeşitli doku hasarları sonrasında fonksiyonel ve estetik bütünlüğün yeniden sağlanması hedeflenir.